花生小小酥

秤取花生，入锅小火炒熟至可以搓去皮，别炒过头了，不然会有苦味。

花生炒好后盛出冷却，此时可以准备其他材料，面粉和奶粉，泡打粉混合均匀。上一张材料集合。

熟花生去皮

将熟花生用粉碎机打碎（不用打得太碎，以保留花生的口感），如果没有粉碎机，就像我这样把花生装进食品保鲜袋，用擀面杖把花生压碎。

玉米油加入细砂糖，盐，搅拌至糖化开。如果天气凉温度较低，可以在下面放个盆，里面加温水，这样会很容易化开。

鸡蛋先在小碗中搅拌均匀，再倒入油糖混合中。记得留一点点鸡蛋液备用。

鸡蛋液混入后，搅拌均匀。

筛入混合好的面粉

搅拌均匀

倒入花生碎

用手揉匀

面团整理好

分成10克左右一个，搓成小圆球，再稍按压扁，整理形状，放入烤盘，烤盘内垫一张油纸。此时烤箱预热，上180度，下150度。（温度请根据自家烤箱的脾气进行调整）

刷鸡蛋液（之前剩余的鸡蛋液派上用场了），撒上少许黑芝麻，稍微压实，放入预热好的烤箱中层，烤12分钟左右（具体时间因自家烤箱而定，自行掌握），稍微上色即可取出。

出炉，超级香！移至烤网上放凉！