消暑解热芥蓝片

芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种，其中胡萝卜素、维生素C含量很高，常食芥蓝有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功效。
      芥蓝最为人体利用和吸收的是因其含有有机碱、金鸡纳霜和大量的膳食纤维。有机碱能刺激人的味觉神经，增进食欲，但有一定的苦味;苦味成分金鸡纳霜能移抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用;膳食纤维可加快胃肠蠕动，可增进消化防止便秘。
     因为芥蓝所含淀粉较多，口感上不够柔软，但十分爽脆，别有一番风味。