竹笋片炒牛肉
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人做过这道菜
李hero
春天新鲜竹笋，随便用牛肉炒一个咸香口小菜，也可以是另一种健康家常的好吃
用料
竹笋片炒牛肉的做法
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竹笋剥皮，切薄片，汆烫，稍煮一分钟后过凉水，控水备用
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牛肉切片，我直接用超市买到的烤肉用厚牛五花片简单改小了，肥瘦相间的牛肉炒起来更嫩也不需要提前腌制，如果使用牛腿肉之类脂肪少的部分就最好先用淀粉料酒腌制十分钟
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炒锅内加入食用油，喜欢芝麻油香味也可以稍加一点。油热下葱姜末炝锅，投入牛肉片翻炒变色，加入黑胡椒粉，糖，酱油和蚝油稍微翻炒，加入笋片和盐继续翻炒几分钟，加入水淀粉勾芡起锅即可。
