章鱼小丸子【附什锦摊饼做法】
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人做过这道菜
曼小曼__
小吃街上的章鱼小丸子是经常会去光顾的，碰上实在的老板，还真能吃到大颗的章鱼足，碰上不好吃的，简直就是像吃面粉坨坨。
既然多功能锅刚好有章鱼小丸子盘，那何不自己动手试试～做章鱼烧的材料很简单了，我买的现成的章鱼烧粉做的，配方给出的分量可以做24颗章鱼小丸子和6个什锦摊饼。我做的份量比较多，大家可以减半
既然多功能锅刚好有章鱼小丸子盘，那何不自己动手试试～做章鱼烧的材料很简单了，我买的现成的章鱼烧粉做的，配方给出的分量可以做24颗章鱼小丸子和6个什锦摊饼。我做的份量比较多，大家可以减半
用料
章鱼小丸子【附什锦摊饼做法】的做法
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章鱼烧粉品牌有很多，大家自行选择就好，每个牌子都会给出自己的比例，按照说明操作调好面糊就行
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鸡蛋和水先搅拌均匀
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再加入章鱼烧粉
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搅拌顺滑，面糊就做好了
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过筛一遍会更细腻，可以放入沙拉酱瓶里，更好操作
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每个小丸子里倒适量油，开中火
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倒入八九分满的面糊
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放入章鱼足，可以切小丁一点，比较容易熟
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然后铺上切碎的卷心菜，卷心菜的量可多可少，大家按照喜好来就行
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然后再倒上一层面糊
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加热到面糊表面开始有点凝固，用章鱼小丸子的翻转钢针沿着丸子盘上的线将面糊分割开来
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然后借助翻转钢针将小丸子调转90度，把多余的面糊和卷心菜往小丸子中间塞，本来想拍视频的，结果相机没电了，只拍到了前面几秒，大家脑补一下
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就像这，多余的面糊和卷心菜都塞进丸子里，丸子调转90度就行
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然后再倒一层面糊到没填满面糊的地方
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同样是半凝固了就分割开来往丸子中间塞卷心菜和面糊
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重复几次，哪里不圆补哪里，直到成为一颗圆圆的小丸子
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都成为圆形后就可以开高火，将表面煎到金黄的就可以了
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趁热装进盘子里，挤上照烧酱，撒上海苔丝和木鱼花，表面焦焦脆脆，里面软软糯糯的
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多余的面糊可以加上你喜欢的蔬菜，卷心菜、胡萝卜丁、玉米粒啥的都行
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建成什锦摊饼也是很好吃的
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没有煎饼烤盘的同学用平底盘一样可以～
