岩烧乳酪（附白吐司做法）

面包桶内先放液体材料～牛奶和鸡蛋。

对角放细砂糖和盐，再放奶粉，然后放高筋面粉，高筋面粉覆盖整个液体面，中间挖个小坑，放入酵母。

启动一个和面程序，10分钟。

待面团没有干粉了，加入切成小块的黄油。然后启动一个标准面包程序，750克，烧色中。

大约40分钟左右，面包机发出投料声，也就是在最后一次发酵前，取出面团，平均分三份，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

每个都擀成牛舌状，从上至下卷起，盖保鲜膜，松弛10分钟。

压扁擀开，从上至下卷起，宽度参考吐司盒的宽度，接口朝下，同一方向放入吐司盒。我这个是不粘的吐司盒，如果不是不粘的，请铺上油纸，方便取出。

放入烤箱，烤箱内放一碗热水，保持湿度，选择“发酵”功能，35度40分钟左右，视发酵情况而定，时间只是参考。烤箱没有发酵功能的，室温发酵也可以。

发到8分满，取出，表面喷水，盖上吐司盒盖子，放入预热好上下火200度的烤箱中层，烤45分钟。

烤完后立即取出，倒出晾至手温。

切成2.5厘米左右厚度的厚片，密封保存。

岩烧乳酪部分：
将芝士片、牛奶、细砂糖隔水加热搅拌至芝士片全部融化。

加入淡奶油和黄油，搅拌至黄油全部融化。

烤箱200度上火预热，注意：只开上火！
烤盘铺硅油纸或锡纸，把面包片放在烤盘上，均匀涂上乳酪糊，涂厚一点，涂得太薄容易焦，边角都要涂上，四周不涂，撒上杏仁片。

放入200度上火预热好的烤箱中上层，8-10分钟，表面鼓起并上色，上色满意即可出炉。

趁热吃口感特别好。