土豆切好丝，妈妈的刀工，用清水洗一到两遍，喜欢很面的，少洗一次，把淀粉就在土豆里
打上鸡蛋，让每一根土豆丝都沾上蛋液，然后撒上盐和五香粉
用适当的面粉调匀
调到稍微粘稠
调好后倒入电饼铛，电饼铛提前刷上一层油，放到烙饼档上，上下层同时加热
根据电饼铛情况掌握时间，一般下层火力大，下层结痂后，翻一下
我家的是方的，所以切开翻，翻之前刷上一层油
自己掌握时间，老嫩程度依自己口味调整
美味开吃吧！
上传你做的土豆丝饼
泉城红姐
