喝不够的苗家酸汤鱼
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人做过这道菜
艾米AMY的小厨房
除了水煮鱼、麻辣鱼，还有一道酸汤鱼是冬天常上镜。酸酸辣辣，热热乎乎。直接用白家酸汤鱼调料，省了不少功夫。
用料
喝不够的苗家酸汤鱼的做法
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一直用这个底料，能把汤喝个精光
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加拿大能买到的活鱼有限，一般都用龙利鱼柳，切片后用料酒生粉抓匀，腌制半天
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配菜随意：鱼丸、豆腐、菇类、生菜
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锅里加适量水和酸汤鱼调料，把除了蔬菜之外的配菜一起加入，煮开几分钟。再把鱼片一片片放入锅中，不要一股脑儿全倒入，最后放入生菜。
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再煮3-5分钟后关火，撒上香菜和小红椒圈，另起锅烧热油，浇在小红椒上。
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鱼片嫩滑，酸汤开胃，一大锅吃的暖和。
