酱烧鱼块
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人做过这道菜
晗妈小灶
用料
| 草鱼 | 350克 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 半个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 花椒 | 15粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
酱烧鱼块的做法
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草鱼切成1-1.5厘米的块（可以叫鱼店老板帮忙切好）洗净沥干
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加一勺料酒 姜 白胡椒粉腌制30分钟以上
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将配料切好备用
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取个小碗加料酒 生抽 耗油 白糖 胡椒粉大半碗水兑成汁备用
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锅里倒些油 将蒜苗头姜蒜煸香捞出备用 下鱼块煎至两面金黄 挑出备用 底油加花椒 桂皮 干辣椒洋葱和刚刚煸过的葱姜蒜煸香加豆瓣酱甜面酱炒出红油 下煎好的鱼块淋上调好的酱汁 末过鱼块 烧开
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加上青椒蒜苗尾 翻炒均匀即可出锅了
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爱爱爱😉
