薄皮大馅的馄饨

买新鲜的猪前腿肉300克，搅成肉馅，

韭菜摘洗干净，控水，切成小段

葱姜洗净，切成末

将葱，姜，花椒粉，胡椒粉，十三香，鸡精，盐放在肉馅上，锅内烧油烧热，倒在肉馅上，到老抽，生抽，拌匀成肉馅。

馄饨皮是买的

四周边缘抹了水

放馅

对折，捏紧

在对折，捏紧，就包好了。

全部包好了，排好队

这是做汤的，准备虾皮

葱花，姜

紫菜

都准备好了

胡椒粉，我用的是这个海南兴隆出产，很够味，

锅里添水，烧开，馄饨下锅，

开锅后，添凉水，再开，馄饨的皮鼓起，就好了

另起锅，添水，水开后，加入虾皮，葱花，姜，盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，紫菜，香菜，还可以加蛋皮丝，

汤好了

如果加入香菜，蛋皮皮，汤很好看，因为我不吃香菜，所以没加，

成品，好吃。每人都是两碗。

这大馄饨

鲜，香，

香

还可以不用加汤，干吃，像吃饺子一样。