韭菜盒子

面粉加盐加水，活成饺子皮的软硬程度，然后醒30分钟左右

分成30克左右的面剂子

擀皮

像这样，有手掌那么大

准备馅料，韭菜洗净，控水，这部很重要，避免包的时候盐将韭菜的水杀出来，控水的时候，就可以准备，锅里加水，烧开，放入粉条，烫软，捞出过凉水，切成小段。鸡蛋打散，锅内放油，炒散。

韭菜切成小段，粉条切成小段，装盆，虾皮洗净放在上面，放上鸡精，盐，锅里放油烧热，浇在虾皮鸡金上，激发出虾皮的鲜味。

搅拌均匀，就可以来包了。

幹好的皮中间放馅，放满，压实，这部很重要，会好包些，不会露馅和开口。

将皮对折，边边捏紧

包好，放在面板上稍微醒会

都包好了

盖上保鲜袋，或者纱布等，就是不要让面皮表面干了。

用平底锅或煎锅，锅内放少许油，将韭菜盒子两面煎金黄

两面煎金黄，火🔥要小，不要糊了，这是还可以加清水，加和锅底一层正好或半碗水，盖上锅盖，闷到水干。

成出来

可以吃了

也可以不加水，表面是有点脆皮的，适合牙口好的。

成品