川东农家小炒肉
1
人做过这道菜
釖釖姐
有啥材料都可以往里面加，郫县豆瓣和甜面酱是最主要的！其他配料都任意！有就加全，没有就随便炒炒也行！土豆，没吃完得馒头，饼子，都可以往里加！吸足红亮得汤汁很美味（怕长胖得，请绕行！这道菜咋个坐都热量高）配稀饭干饭都很棒！
用料
川东农家小炒肉的做法
-
五花肉汆水，至七分熟！切薄片，热锅冷油，下蒜、姜片、葱头、花椒爆香！再下肉片炒至肉的四周往里微微回收（俗称：起灯盏窝）！
-
加入郫县豆瓣和甜面酱翻炒出红亮油色
-
有豆鼓可以加点。没有就忽略！
-
加入蔬菜或者你准备的饼子馒头之类，翻炒均匀
-
根据各家豆瓣得味道适当调味，可加入盐和味精！觉得适合了，就什么都不加。
-
用漏勺起锅，多余的油倒掉！
