还在用老方法做茄子吗试试这个「鱼香茄子豆腐煲」史上最好吃茄子
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人做过这道菜
新人鑫华
这个菜我是第一次吃，也是第一次做，真的是特别特别好吃，我家宝宝两岁多，非常不爱吃茄子，每次吃茄子都要吐的，吃了这道菜竟然猛吃茄子，我也觉得特别好吃，是我吃过最好吃的茄子
用料
还在用老方法做茄子吗试试这个「鱼香茄子豆腐煲」史上最好吃茄子的做法
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茄子红椒洗净
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茄子一根切三段，一段切两瓣再切细条
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都切好后腌制
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一层一层加到容器里面，加一层茄子条加一层盐，腌制10-15分钟，至茄子条腌出很多水
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豆腐切小块，烧水把切好的豆腐炒一分钟捞出
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加到冷水里面泡五分钟，然后加到砂锅底部铺平
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红椒切一半，把这一半红椒先切丝再切丁
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茄子条腌好后用力可以挤出很多的汤，逐渐都挤干放到容器里面
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挤出来这么多汤水
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全部挤好了
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把切条炒一下炒软，然后加入到铺好豆腐的砂锅里面加到豆腐上
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然后热锅冷油炒一下肉馅，炒熟以后加调料料酒生抽蚝油黄豆酱
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就是这样
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炒制变色后加入红椒丁
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红椒丁炒软后加入到砂锅里面铺在茄子上面，加一些清水无需末过菜，不用太多，中火炖5-6分钟关火
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色香味俱全，可以开吃啦
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我从没吃过这么好吃的茄子
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真的很赞哦
