萝卜擦丝，蘑菇切丁，锅里放油，先下葱花，姜片炒香，再下蘑菇，萝卜丝，炒软。
加水烧开，小火煮十分钟。
加皮蛋，再煮5分钟，淀粉加水调成水淀粉，加入锅中，煮一会，鸡蛋打散，打入锅中。
加盐，鸡粉，胡椒粉，一点醋，搅匀。再加香葱，香菜出锅！
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