湘菜～紫苏煎黄瓜
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人做过这道菜
朵妈爱做湘菜
这是一款非常经典的湘菜，而且还非常的有名，在我们湖南饭店都有，并点击率相当高。黄瓜的脆嫩，配上紫苏特有的香味，再加上辣椒和蒜末的香，那味道😋……
用料
湘菜～紫苏煎黄瓜的做法
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食材准备
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黄瓜切厚斜刀片（厚度约8mm）
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辣椒、大蒜子、紫苏切碎备用
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锅热放油烧出太阳纹放入黄瓜翻炒
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翻炒断生后加盐（因黄瓜是厚片，所以提前放盐以便更入味）、豆豉翻炒（中小火，避免黄瓜焦）至看上去有点软
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开大火再到辣椒、蒜子炒香
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放紫苏调味出锅（这个时候放点点蚝油➕少量水拌匀的汁更入味）这一步只需紫苏炒出香味就可以出锅了
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上菜😋
