酸菜羊肉米线

Name: 酸菜羊肉米线
Ingredients: 克酸菜; 克羊肉片; 2片姜; 2瓣蒜; 2个小米椒; 把金针菇; 条龙利鱼; 克白胡椒粉; 把油麦菜

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头一天夜饭剩的酸菜鱼，第二天鱼吃光，剩下一盆酸菜汤。加几片羊肉，一把油麦菜，混合米线同煮，成了一锅有滋味的酸菜羊肉米线。
趁北方的夏季还未真正来到，暖呼呼地喝完，很满足。

用料

酸菜鱼做法：起油锅，下姜蒜，接着把挤干水分的酸菜放入，炒到酸菜没水分，发皱。放入鱼，炒到表皮微皱，锅边淋入少许酱油，加末过鱼的热水，中火煮开，加白胡椒粉，金针菇。煮5-10分钟，鱼变白了熟了即可。
泡干米线：干米线冷水入锅，水开后2分钟关火，焖10分钟，米线就泡发软了。
酸菜羊肉米线的做法：倒入酸菜汤，煮开后加入羊肉片、油麦菜和米线，同煮一会即可，淡的话可加一点盐，水不够的话加热水。