开洋干贝炒空心菜叶
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人做过这道菜
律Lv
买回一大把的空心菜，一次炒不下，索性把叶子和梗分开炒了两种口味
用料
开洋干贝炒空心菜叶的做法
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干贝、开洋用热水浸泡10分钟，洗净后用手把干贝撕成小条。家里的开洋用完了，顺手拿了3个对虾干，用剪刀剪成小块
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菜梗做蒜蓉了，留下的菜叶切段
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主锅内加20克油，放入剁碎的蒜和辣椒段，倒入干贝虾米，4分钟V键爆香
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调汁：小碗里加半汤匙料酒、半汤匙生抽、半汤匙蚝油、半汤匙蒸鱼豉油、少量白糖，调匀，有鱼露的可以加半勺
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倒入空心菜叶和调好的酱汁，4分30秒，V键反转小勺
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一开始炒时用刮刀插在小洞口，让菜能更均匀翻炒
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象这样让它自由转动
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等菜煸出水后拿出刮刀棒，从小洞加入一小撮白芝麻
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完成
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出锅享用
