年夜惊艳压轴—酒酿圆子水果甜羹
7.0
综合评分
20
人做过这道菜
律Lv
小年一过，家家都在为大年三十的年夜饭做各种准备。当家之人更是摩肩擦掌、绞尽脑汁使出浑身解数准备一大桌丰盛的菜肴招待汇聚一堂的亲人们。在我们南方会将水果甜羹放最后压轴，在吃完各道美食后来一碗清甜可口的甜羹，酒酿的微熏，水果的香甜，圆子的软糯，寓意新的一年甜蜜圆满旺发！记得小时候大吃大喝到最后，大人们总会端上一大碗热气腾腾的甜羹，笑盈盈地说：来来来吃碗甜羮刹刹口。后来才明白，吃了这碗甜羹后，已被宠坏的嘴巴就如同行驶的汽车般刹住，再也不会惦念着下一道菜了。于是甜蜜入肚后，年夜饭也在家人们满足地摩挲着饱腹的笑容中圆满落幕。
用料
| 甜酒酿 | 适量（寓意旺发） |
| 糯米圆子 | 适量（寓意圆满） |
| 冰糖 | 适量（寓意甜蜜） |
| 藕粉 | 1小袋（寓意佳偶天成） |
| 荸荠、苹果、甜橘、哈蜜瓜、木瓜、西瓜、香蕉等 | 选择自己喜欢的水果（寓意大丰收） |
| 枸杞 | 10粒（寓意十全十美） |
| 鸡蛋 | 1个（寓意幸福美满） |
年夜惊艳压轴—酒酿圆子水果甜羹的做法
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水果切丁，取些春见的果肉，再取一、二个沙糖桔剥皮分开瓣
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鸡蛋打散，藕粉用少量凉开水调匀
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锅中加水，放入冰糖。水的多少决定最后煮好甜羹的量，想煮几碗甜羹就加几碗水，烧开后放入小圆子
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圆子浮起后，倒入鸡蛋液，边倒边用筷子打散成蛋花
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倒入调好的藕粉汁，轻轻搅拌一下
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倒入水果丁
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甜酒酿米用勺子弄散
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水开后倒入酒酿，关火，放入枸杞，甜酒酿不易多煮，容易变酸
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美美哒
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🌹是不是很惊艳很喜庆，🎆🎉🎊🎊🎈新年快乐哟！🎆🍾️🎉🎊🎈
小贴士
这道甜点的食材和用量不固定，全凭家人多少和个人喜好增减，还可以撒一些糖桂花。
