大虾鸡爪煲
4
人做过这道菜
Sweet312
最近很想吃以前街上开的三毛煲，可惜已经关门了，吃不到了。
索性只能自己尝试做一下了
还好，一次成功，哈哈
索性只能自己尝试做一下了
还好，一次成功，哈哈
用料
| 鸡爪 | 1斤多 |
| 大虾 | 半斤多 |
| 白菜 | 小的1棵，就是娃娃菜 |
| 年糕 | 适量 |
| 土豆 | 1个 |
| 大葱 | 半根 |
| 老姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干红辣椒 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 一点点 |
| 白糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量不要多 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 老干妈 | 半勺 |
| 蚝油 | 适量不要多 |
| 鸡精 | 适量 |
大虾鸡爪煲的做法
-
锅中热油，把虾炸至颜色变红，撩起来备用
-
把大蒜切成碎末，老姜，大葱，辣椒，洋葱放入刚才炸虾的油里开小火翻炒至香味(一定要开小火)
-
把掉过水的鸡爪倒入锅中，放料酒，蚝油，老干妈，豆瓣酱，继续翻炒
-
锅中放水至漠过鸡爪，然后放生抽，老抽，糖，盐，鸡精，大火煮开转小火炖20分钟
-
然后放入年糕和土豆，大火烧开转中火煮至土豆熟烂
-
然后放入炸好的大虾和白菜，继续中火煮
-
煮至白菜变软
-
煮好之后装入盆中。最后放点葱，爱吃香菜可以放点香菜。然后锅中热油，少一点好了，烧烫之后淋在葱上面，就完成啦
小贴士
鸡爪一定要掉水
水一定要漠过鸡爪，不然会少
水一定要漠过鸡爪，不然会少
