咸肉粽

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小时候最爱的粽子就是咸肉粽了,馅料的种类有很多,其中咸肉粽是我最爱,现在根据自己口味加入了其他馅料。

用料  

糯米 600克
五花肉 600克
粽叶 100片
花生 20克
咸蛋黄 10个
适量
适量
五香粉 2勺
赤小豆 20克
生抽 5
眉豆 50克

咸肉粽的做法  

  1. 把糯米、赤小豆、眉豆提前浸泡一夜,第二天早上捞起,沥干水分,放入锅中,开小火,放入生抽、五香粉,把所有材料拌匀。

    咸肉粽的做法 步骤1
  2. 咸蛋黄,整个蛋黄加热后,捏碎再搓圆,这样口感跟香沙。

    咸肉粽的做法 步骤2
  3. 五花肉切块,提前腌制半小时入味。

    咸肉粽的做法 步骤3
  4. 冬菇切块下锅炒片刻,萝卜干炒香,萝卜干放在粽子底部,吃完粽子最后一口吃萝卜干,解腻。

    咸肉粽的做法 步骤4
  5. 取一片粽叶,卷一个三角形锥,放入馅料后,折好左右两边再把上面的粽叶压下去,用棉绳绑紧,记住要把馅料压实绑紧,不然煮时容易散开。

    咸肉粽的做法 步骤5
  6. 扎好一抽粽子后,放压力锅隔水蒸,按煮粥键即可熟透。

    咸肉粽的做法 步骤6
  7. 粽子很小,但味道是自己喜欢的,您也可以根据自己口味加入不同材料来制作。

    咸肉粽的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2019-05-04 12:24:44
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