时令青团
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人做过这道菜
Nicole_陈
看着绿油油的青团子有种小清新的感觉，使人食欲大增，一口一个春天。
用料
| 糯米粉 500 | 克 |
| 澄粉 100 | 克 |
| 青汁 500 | 克 |
| 肉松 500 | 克 |
| 咸蛋黄 10 | 个 |
| 植物油 50 | 克 |
| 馅料一个青团 20 | 克 |
| 沙拉酱 5 | 勺 |
| 豆沙 | 100克 |
| 白糖 50克 |
时令青团的做法
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制作青团所需材料☝️
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制作了三样馅料，蛋黄肉松、肉松加沙拉酱、纯豆沙，把馅料分剂搓好备用。
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肉松加太少沙拉酱了，一定要加，湿润一点口感好些。
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澄粉用热水烫熟，用擀面杖搅匀，用手揉成团（好烫手😅）
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青汁微波炉加热1分钟，然后倒入澄面团、糯米粉、白糖盆中，开始将三者揉成光滑面团。
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加入少许无气味的食用油
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取一块面团揉成长条状
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分剂，剩下的面剂子要盖上保鲜膜防止干裂。
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按扁，包上备好的馅，收口跟包包子一样，不需要特别的捏皱褶。
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冷水上锅大火蒸10分钟，关火，取出。
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出锅后的青团子翠绿欲滴，很有春天气息，不愧是春天的时令小吃，分别给每个青团刷上食用油，我用熟黑白芝麻来区分馅料。😂
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待凉后用保鲜膜包裹起来。
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咸蛋黄肉松馅
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肉松馅
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豆沙馅
小贴士
青汁有种青草味，跟艾草一样有一种特别的味道。
