✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包

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南瓜的颜色真是好看到不行,这次用了南瓜面包外皮,再加上我至爱的麻薯和肉松,真是好吃到爆炸,满足到飞天!

用料  

✨主面团✨
1高筋面粉 250克
2鸡蛋 1个
3奶粉 15克
4细砂糖 20克
5熟南瓜泥 150克
6牛奶 15克
7盐 2克
酵母 4克
黄油 20克
内馅1⃣️
肉松 100克左右
内馅2⃣️
糯米粉 70克
木薯淀粉或玉米淀粉 20克
牛奶 120克
细砂糖 20克
黄油 15克

✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法  

  1. 将主面团材料1到7放入揉面桶,揉至如图厚膜,破洞有锯齿。

    ✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法 步骤1
  2. 加入黄油和酵母,继续揉面。

    ✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法 步骤2
  3. 揉至薄膜。

    ✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法 步骤3
  4. 发酵盆壁涂上黄油,团圆面团在28度左右的环境进行一次发酵,约1小时。

    ✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法 步骤4
  5. 在一发的时候准备麻薯馅,把糯米粉,木薯淀粉,牛奶,细砂糖搅匀到无颗粒状态。大火上锅蒸约15分钟,蒸到拨开没有见到液体,全是一坨?!😅就熟了

    ✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法 步骤5
  6. 蒸熟后加入黄油,带上手套,揉啊揉,揉到面团完全吸收黄油就可以了。

    ✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法 步骤6
  7. 撒上干粉(什么粉都行),把它搓成长条,分成八份。

    ✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法 步骤7
  8. 发了一个小时,大概两倍大了。

    ✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法 步骤8
  9. 手指沾上面粉或涂上黄油,戳下去,面团没有塌下去,洞口也没有回缩就发酵成功了。拿出面团轻拍排气,分成八份,团圆。

    ✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法 步骤9
  10. 拿一份麻薯压扁,上面放上肉松,包起来。

    ✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法 步骤10
  11. 拿一个面团擀开再包起来。

    ✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法 步骤11
  12. 包好了。放到烤箱发酵,烤箱放一盆热水。温度约38度。

    ✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法 步骤12
  13. 发酵一小时左右。

    ✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法 步骤13
  14. 发好咯,手指沾粉,轻按一下表面,有慢慢回弹,就可以准备考了。

    ✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法 步骤14
  15. 表面涂上全蛋液,撒点肉松。

    ✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法 步骤15
  16. 进烤箱,上火155,下火180,15分钟。上色以后要盖锡纸,我盖慢了,颜色有点深。

    ✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法 步骤16
  17. 出炉了,超满足的内馅!!!!!

    ✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包的做法 步骤17

小贴士

做面包控制好水量,不要一次性把全部液体加入,可以留一点,看面团情况决定加不加。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

✨超满足✨肉松麻薯南瓜面包相关分类

该菜谱发布于 2019-05-03 07:19:28
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