生蚝煎蛋
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人做过这道菜
李亚椰
用料
生蚝煎蛋的做法
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先把葱切葱花，葱白留着。
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生蚝肉买回来洗干净。
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水滚了下姜片葱白，料酒，倒入生蚝大火滚个15秒左右(根据自己家火力，一定要煮熟了)
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把葱花加入蛋浆(加盐，油，胡椒粉搅拌即可)
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把煮好的生蚝捞出，冷水洗干净(会有浮沫)，倒到蛋浆里
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和蛋葱一齐捞匀
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倒进镬里中火慢慢煎
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这里可以看看怎样煎得均匀和铺平。煎至金黄后反面再煎即可，油不够就从边边淋点油。
小贴士
1.那样煮一下生蚝的目的是祛腥，而且安全
2.不要加糖，不然会容易焦
3.煎得时候不用大火，不然焦得快
4.煎之前先把镬烧热，倒油要绕一圈，大一点，相当于滑镬。
2.不要加糖，不然会容易焦
3.煎得时候不用大火，不然焦得快
4.煎之前先把镬烧热，倒油要绕一圈，大一点，相当于滑镬。
