荠菜汤
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人做过这道菜
彩虹食记课堂
春食野菜
荠菜当先
荠菜长在田野山间
素有“菜中甘草”的美誉
土地上的鲜物
配上海里的鲜物
才是
食之有味
荠菜当先
荠菜长在田野山间
素有“菜中甘草”的美誉
土地上的鲜物
配上海里的鲜物
才是
食之有味
用料
荠菜汤的做法
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首先将鲍鱼切块，八爪鱼切5厘米左右的段、虾去头剥皮去虾线、清洗荠菜
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把豆粉跟荠菜放在一起，搅拌均匀
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起锅烧水，水沸时放入蛤蜊汆烫半分钟（当蛤蜊微微张嘴时即可捞出）
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起锅烧油，当油温升至八成熟时，放入五花肉煸炒，五花肉煸炒至两面金黄，放入葱花和姜沫继续煸炒，再放入生抽、加入900cc的水，水沸时，放入荠菜
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煮制5-6分钟时，依次放入虾仁、蚝、章鱼、鲍鱼、蛤蜊，适量盐进行煮制，最后关火，这道牡蛎荠菜海鲜汤就完成啦
小贴士
春在溪头荠菜花
牡蛎海鲜与作伴
牡蛎海鲜与作伴
