中西结合的高逼格宴客菜（附🍴装饰方案）

藜麦沙拉，来自于艳艳姐的牛排藜麦沙拉的简单版。
三色黎麦，泡半小时，煮十五分钟后沥水放凉。
鸡蛋煮熟；红、黄甜椒切成粒；牛油果切粒洒柠檬汁以免氧化。
油醋汁：橄榄油，苹果汁，喼汁，盐，蜂蜜，蒜末（也可不要）充分搅拌乳化。
摆盘，哇哈哈哈！非常好吃，即使没肉！

来自詹姆士的菜谱，没有香茅就没下，但泰式的酱汁已经非常提味了！
1、鸡腿肉和鸡胸肉，洋葱丁，蒜末，香菜，白胡椒，鱼露打成泥。
2、挤出丸子后用铲子压扁，小火煎熟。
3、酱汁：红辣椒、鱼露、泰式甜辣酱、柠檬汁、蒜末、香菜、糖搅拌均匀。
这个菜我非常推荐！！详细做法可以找詹姆士的菜谱看哦！

酒煮贵妃蚌！这是…是叫贵妃蚌吗，我有点忘了…其实煮白贝都可以！
做法：橄榄油爆香蒜末、洋葱，加贝类和白葡萄酒煮至贝类开壳，加入适量的盐（贝类有咸味，不需要加太多盐），罗勒即可。

番茄炖牛腩
1、牛腩飞水备用！
2、铸铁锅中直接下油爆香洋葱蒜末，加入切块的番茄、土豆、胡萝卜、香叶翻炒，炒得边缘焦焦的最好了～
3、挖个洞炒番茄酱～
4、加入牛腩，加入水或者高汤没过食材！
5、小火（铸铁锅一定要小火！）炖煮1个小时左右，期间翻一翻以免糊锅。
6、调味，放盐，黑胡椒，罗勒。
汤汁蘸法包超级好吃！

近照～

刀叉装饰：迷迭香，麻绳，烘焙纸。

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