洋葱烤河鲫鱼
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人做过这道菜
静雅cz
河鲫鱼是老爸钓来的，最好选用野生河鲫鱼，肉质鲜美。宁波人一般都是葱烤河鲫鱼，但我不喜欢吃葱，所以换了洋葱，不放盐和味精，没想到更加好吃，香气四溢，尤其是洋葱超好吃。调味料可以根据自己喜欢的放，我的口味偏清淡，喜欢吃辣的可以放一个辣椒，增加口感。
用料
洋葱烤河鲫鱼的做法
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老爸自己钓来的野生河鲫鱼
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河鲫鱼洗净，用一勺料酒一勺生抽腌制一个小时，可以去鱼腥味，还可以让鱼肉更加紧实。
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把锅烧热，用生姜切面把锅擦一遍(这样煎鱼的时候不会脱皮)，倒入食用油烧热，放入河鲫鱼双面煎一下。
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放入料酒，生抽，醋，姜片，洋葱和红糖，适量水，大火烧开转小火入味。
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起锅前放入切碎的小葱，装盘。
