清炒茄子（少油）
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人做过这道菜
爱生活的土豆
这是我在下厨房的第四个菜谱
平时很喜欢吃茄子，但又不喜欢太油，茄子耗油。跟抖音上学了个大概，我又改良了一下料的用量，做成了清炒茄子。味道很棒，喜欢吃茄子的朋友们抓紧尝试起来吧。
平时很喜欢吃茄子，但又不喜欢太油，茄子耗油。跟抖音上学了个大概，我又改良了一下料的用量，做成了清炒茄子。味道很棒，喜欢吃茄子的朋友们抓紧尝试起来吧。
用料
清炒茄子（少油）的做法
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茄子用手撕成小块，一定要手撕，据说手撕的茄子比刀切的茄子更容易入味。加入适量盐，淹20分钟。
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葱蒜切丁，可以多放点蒜，茄子喜蒜。
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将腌好的茄子挤出水分，锅里放少量油，油热后加入葱蒜炒香，倒入茄子翻炒均匀。
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加入1勺豆瓣酱，1勺生抽，1勺耗油，1勺糖，适量清水，小火煮开。
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大火收汁，出锅装盘，撒上葱花。完美
小贴士
茄子一定要手撕
油不用放很多，跟平时炒青菜的用量或者少一点都可以
油不用放很多，跟平时炒青菜的用量或者少一点都可以
