油焖大虾（小美锅菜谱）
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一枝茉莉花
由南往北走，最割舍不了家乡的鱼虾美味，想念阳澄湖大闸蟹，太湖白虾，舟山小海鲜。。。
用料
| 舟山冰冻红虾 | 500克 |
| 糖 | 18克 |
| 香醋 | 15克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 5克 |
| 料酒 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 橄榄油 | 40克 |
| 姜末 | 10克 |
| 葱花 | 5克 |
油焖大虾（小美锅菜谱）的做法
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主锅放入10克姜末和40克橄榄油，5分钟/V/反转小勺爆香！
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将除了葱花以外的所有调料随500克虾一起放入主锅，5分钟/V/反转小勺，后三分钟时开量杯盖收汁，最后一分钟时从量杯盖口往主锅里投5克葱花，等待🎶响起美味的油焖大虾即可出锅了！
小贴士
友情提醒:
选哪个品种的虾做主材很重要！试过用鲜活的青虾和基围虾操作，但口感和品相均不及这款冰冻海虾！还要记得，虾背部那条黑线一定记得要用牙签挑出来！
选哪个品种的虾做主材很重要！试过用鲜活的青虾和基围虾操作，但口感和品相均不及这款冰冻海虾！还要记得，虾背部那条黑线一定记得要用牙签挑出来！
