油焖茄子(小美锅菜谱)

3 人做过这道菜

用料  

🍆 400克
橄榄油 20克
生抽 15克
老抽 10克
15克
大蒜 5瓣
2根

油焖茄子(小美锅菜谱)的做法  

  1. 茄子洗净切成滚刀块,放少量盐腌制一小会;大蒜拍碎,无需切成蒜末!

  2. 主锅放入拍过的蒜和橄榄油20克,3分钟/V/反转小勺爆香!

  3. 在油锅里加入茄子、生抽、老抽和糖,6-7分钟/V/反转小勺即可!

小贴士

友情提醒:茄子比较嫩又多汁,烹饪时间不宜过长,具体多少分钟在烹制过程中可根据🍆的新鲜程度进行调节!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-05-19 11:37:53
592 收藏


油焖茄子(小美锅菜谱)的答疑

  • JIA-起床困难户  2020-06-04  
    1
    请问两根葱去哪里了?
    作者回复 2020-06-04  
    出锅前撒在茄子上啊
  • 下厨房用户_gmzac  2022-05-07  
    0
    请问,一定要橄榄油的,一般食用油可以不?
    作者回复 2022-05-07  
    都可以的,炒菜用的油即可,我家是习惯用橄榄油的原因。

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