抹茶西米糕

Name: 抹茶西米糕
Ingredients: 200克椰浆; 100克牛奶; 20克白糖; 4克抹茶粉; 30克西米; 2片（5克一片）吉利丁片

9 人做过这道菜

去泰国吃过的椰浆西米糕，淡淡的绿色，Q弹清凉一口下去整个人都清凉了，椰浆和西米属于神仙搭配，味道融化的特别好，去泰国吃的那个西米糕是用斑斓叶汁做的绿色，
我用抹茶粉做的，颜色很漂亮，味道和椰浆西米也很搭

用料

称量好所有材料
吉利丁片泡冰水，泡软
锅里加200克水，大火煮开后倒入西米，一定要煮开再倒西米，要不有的泡软了，有的还不熟
盖锅盖煮大概10分钟，煮到西米中间还有一点白心关火，不开盖焖5分钟，看到西米都变透明了就好了
焖煮好的西米是透明的
捞出泡冷开水
沥干水倒入容器中，铺满一层，我用了玻璃盒
抹茶粉加一点牛奶搅打，尽量搅匀，加入椰浆，剩余的牛奶，白糖，搅打，如果还有小颗粒，可以找一个小目的筛子过一下筛
抹茶椰浆牛奶液倒入小奶锅，小火煮
煮开的液体，吉利丁攥干水放入，搅拌均匀
煮好的椰浆液会有一点点粘稠，用小勺慢慢舀入容器里，倒在西米上，也可以把西米先放冰箱冷冻一会，再倒液体，如果一下子倒进去，西米会浮起来混合到液体里，底面不是一次西米了
放凉后盖保鲜膜冰箱冷藏3小时左右
取出切块，可以筛上抹茶粉吃

🌿煮西米水开后再倒入西米煮
🌿如果抹茶粉有小疙瘩，可以过一下筛再煮
🌱煮好的椰浆牛奶液用小勺慢慢舀到西米上，要不西米会浮起来

甜品

随便看看

该菜谱发布于 2019-04-25 20:37:12

984 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

籽酱妈 3107 做过

胖姐厨房日记 8 做过

Jim峻 45 做过

阿白和猫 885 做过

丽丽在目yl 162 做过

丽丽在目yl 246 做过

丽丽在目yl 123 做过

丽丽在目yl 472 做过

丽丽在目yl 239 做过

丽丽在目yl 134 做过

丽丽在目yl 310 做过

丽丽在目yl 88 做过