香辣小龙虾鸡爪煲

香辣小龙虾鸡爪煲的答疑

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  巧克力兔耳  2023-03-27  

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  不用试我就知道一个问题，时间太长小龙虾肉都绵了，建议等出锅前再下龙虾，冒五分钟就可以，如果嫌弃不入味，那就用带壳虾尾。当然虾尾也可以用宽油简单拉一下，过过油。土豆能不加就不加，这是个人惨痛经历，会糊锅。想吃的话也过过油，炸到半熟，和龙虾一起，同样五分钟。另外宽粉会很好吃，油泡也好吃，但是宽粉需要提前处理成绵软的口感（煮一下），粉可以捞碗里，甚至不用进锅。
  作者回复 2023-03-27  

  你的个人经历不代表别人呀！时间不长啊，我每年都要烧好几次龙虾，而且一次至少都在15斤以上的😀估计你的这是问题是出在炸龙虾的时候。