[快手早餐]米汤冲鸡蛋（养生润肺止咳）

米汤冲鸡蛋是早期中国农村一种特有的饮食文化！

那时候还没有电饭煲，高压锅之类的东西，农村里做饭用的都是大铁锅，为了节约时间和柴火，人们一天只做一顿饭！

主妇们一大早起床生火，一天的米全部下锅，大米开花后捞出大部分米饭，置饭蒸里蒸熟，作为午饭和晚饭，俗称“捞饭”，特别松软，老一辈的人都特别爱吃！锅里剩下大量的米汤和少许米继续煮粥，所以那时候的粥都特别浓滑！

多余的米汤普通人家会沥出来当水喝或者中午煮汤喝，家境好的则会用滚烫的米汤冲新鲜的鸡蛋给家里的老人和男丁补充营养和能量，女主是没得喝的！现在么，咱想喝就喝，我的厨房我做主！

方法很简单：打一个新鲜的鸡蛋到碗里，加一勺白糖，几片生姜，少许黄酒，用筷子搅拌均匀。然后在锅里舀一勺热气腾腾的米汤冲进碗里，慢慢划圈，直到出现金黄色的鸡蛋花，一碗营养美味，香甜可口的米汤冲鸡蛋就做好了。乘热喝下去，全身都舒畅！

娃她爷爷每天早上必喝一大碗，没有米汤就用开水冲，身体一直棒棒的，据说还有润肺止咳的功效！