重庆酸辣粉（地瓜粉）
7.5
综合评分
9
人做过这道菜
FUTIMI酱
哈哈哈哈嘴馋的没办法自己搞咯
用料
| 粗的红薯粉 | 1小把 |
| 瘦肉丁 | 3块钱的就行 |
| 大蒜拍后切碎碎 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 2只 |
| 上海青 | 3棵 |
| 金针菇 | 1小小把 |
| 酸豆角 | 1大勺 |
| 醋 | 2大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 盐巴 | 自己掂量 |
| 老干妈香脆油辣椒 | 1大勺 |
| 老抽 | 1丁点 |
| 香菜 | 1撮 |
| 花生油 | 1大勺 |
重庆酸辣粉（地瓜粉）的做法
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红薯粉条记得一定要买粗的。不然口感会差很多，如果超市没有，去干货店问问看！用热水泡软。
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洗好上海青备用！
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锅里面加1碗水，把泡软的红薯粉条捞进去，将上海青也倒进去，铺在红薯粉条上面。5分钟后，全部捞出。
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中火把锅烧干，倒入花生油1勺，将干辣椒放入、切碎的大蒜倒入翻炒，接着将瘦肉丁放入翻炒，加盐巴、鸡精、生抽、老抽继续翻炒。
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在翻炒好的肉丁锅中倒入适量的水，烧开，将前面捞起的红薯粉条和上海青倒入。加入老干妈香脆油辣椒、醋、生抽、金针菇、酸豆角。煮开后将红薯粉条捞起，上海青捞起到碗里面。
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洗好香菜，切段。铺在捞起的红薯粉条上海青上面。
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将锅中的热汤淋在香菜上。大功告成！
