手指饼干
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人做过这道菜
康健烘培
👍不加一滴油的手指饼干，给孩子当零食正合适，宝妈们赶紧学起来吧👇👇
用料
手指饼干的做法
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准备好所需材料
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取两个干净无水无油的容器，将蛋白蛋黄分离
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蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀
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蛋清中加入60克细砂糖，用电动打蛋器高速打至硬性发泡（既提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状）
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将蛋白蛋黄混合用刮刀上下翻拌（不可划圈搅拌，以免蛋白消泡）
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筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至细腻顺滑的面糊状
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烤箱提前上下火185℃预热，烤盘铺好油纸，将面糊装入裱花袋在烤盘中依次挤出长条的手指形状
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用裱花袋在烤盘中依次挤出长条的手指形状（每个之间要留有空隙以免饼干膨大粘连到一起）
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烤箱上下火185℃烤12分钟左右（时间仅为参考，根据烤箱不同，时间需自行调整，⚠⚠直到饼干边缘上色即可）
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晾凉后食用口感更佳
