肉松小贝

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🌾简单上手的肉松小贝,松软可口,咸甜适中,老少皆宜。🌻

用料  

鸡蛋 6个
细砂糖(蛋白糊) 25克
细砂糖(蛋黄糊) 60克
玉米油 45克
牛奶 75克
低筋面粉 90克
海苔肉松 170克
沙拉酱 适量

肉松小贝的做法  

  1. 准备好所有材料,蛋白蛋黄分离

    肉松小贝的做法 步骤1
  2. 蛋黄加入25克白砂糖搅匀,加入玉米油搅匀,加入牛奶搅匀,加入低筋面粉搅匀放一旁备用。

    肉松小贝的做法 步骤2
  3. 60克白砂糖分三次加入蛋白内打发,打发至干性发泡状态。

    肉松小贝的做法 步骤3
  4. 蛋白分三次加入蛋黄糊中,每加入一次都要翻拌均匀

    肉松小贝的做法 步骤4
  5. 最后翻拌到蛋白蛋黄全部融合

    肉松小贝的做法 步骤5
  6. 模具底部铺一层油纸,倒入烤盘内刮平,震出气泡。

    肉松小贝的做法 步骤6
  7. 烤箱170度预热,烤20分钟左右。

    肉松小贝的做法 步骤7
  8. 出烤箱后撕掉油纸,晾凉后扣出圆形。

    肉松小贝的做法 步骤8
  9. 两片中间跟周围抹一层沙拉酱,在沾一层肉松即可

    肉松小贝的做法 步骤9

小贴士

所有烤箱温度都不一样,烤得期间要多看几次别烤糊了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-14 16:02:51
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肉松小贝的答疑

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