核桃仁全麦吐司

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烘焙中爱上生活。

用料  

高筋面粉 200克
全麦粉 90克
鸡蛋 1个
白砂糖 30克
2克
淡奶油 80克
80克
黄油 20克
核桃仁 15克
黑芝麻 适量
酵母 5克

核桃仁全麦吐司的做法  

  1. 准备好全部食材和工具。核桃仁提前用烤箱180度,烤8分钟,然后捣碎。

    核桃仁全麦吐司的做法 步骤1
  2. 将除去黄油,黑芝麻,核桃仁外的将其他全部食材放在面包机桶中,用面包机和面。和面十分钟后,加入黄油,黄油融合后加入核桃仁和黑芝麻。

  3. 面团和好后是光滑的,不粘手。

    核桃仁全麦吐司的做法 步骤3
  4. 面团放入烤箱,开启发酵功能,烤箱里放一杯水更好。发酵一小时。

    核桃仁全麦吐司的做法 步骤4
  5. 发酵好的面团分三份,盖保鲜膜,醒20分钟。

    核桃仁全麦吐司的做法 步骤5
  6. 醒好后,擀成椭圆片,排气。

    核桃仁全麦吐司的做法 步骤6
  7. 然后卷起来,放进吐司模具。

    核桃仁全麦吐司的做法 步骤7
  8. 这样放好后,进行二次发酵。放入烤箱,再次发酵功能,等到面差不多快发满后(7,8分满)后,拿出来,时间大概40分钟。

    核桃仁全麦吐司的做法 步骤8
  9. 烤箱180度预热几分钟。将模具盖好盖,放入烤箱,40分钟,下层

  10. 拿出来的样子

    核桃仁全麦吐司的做法 步骤10
  11. 倒扣晾凉,不及时倒出来,面包容易萎缩。晾凉后才可以切片,不然热的状态面包很软,不易切。

    核桃仁全麦吐司的做法 步骤11
  12. 味道很好。

    核桃仁全麦吐司的做法 步骤12

小贴士

做吐司必须有吐司模具。
熟能生巧,很多食材可以灵活添加。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

核桃仁全麦吐司相关分类

该菜谱发布于 2019-04-14 23:27:30
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