豆腐皮切丝，洗一下，开水焯1-2分钟。取出晾凉，不要过水。
葱段切丝，蒜拍开切碎，香菜切小段，香肠切细丝，和晾好的豆腐丝放在大碗里。
生抽两勺，醋一勺，白糖一小勺，混合均匀拌入菜中。口重的人可以加点盐。上面撒少量孜然粉。
花椒辣椒炸出花椒辣椒油，淋在拌好的豆腐丝上。浇上一点香油。拌匀，开动！
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