榆钱馒头
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人做过这道菜
米晨米晨
小时候每到这个季节就盼着吃榆钱窝窝，爬到房顶去摘榆钱，先摘下一撮尝尝，清甜的味道记忆深刻。现在在城市里实在难见到榆钱树，更别说榆钱窝窝了。去农村摘草莓时偶见榆钱树，树上肥嘟嘟的榆钱真是诱人，必须的，要摘些回去满足想念榆钱窝窝的心。
用料
榆钱馒头的做法
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酵母加温水化开
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榆钱洗净，实在难洗。
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把榆钱面粉食盐水混合成图中样子，不要太硬。发酵三到五小时。
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发酵完的榆钱面团如图。
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锅中加水放笼屉垫玉米叶，手沾湿抓一把发酵面团团成球放入锅中。加盖蒸，开锅冒气二十五分钟即可。
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熄火后停两三分钟再开盖，以免遇冷气急缩。
