巧克力吐司

把面团材料除黄油，盐和酵母外，全部混合揉成团，这部只要随便揉几下，大致成团就可以了，面团很湿很粘手是正常的，盖上保鲜膜，放置两个小时以上（也可以晚上揉好早上用）

忘记拍照了，把静放好的面团取出，这时面团很柔软了，剪成小块放入面包机，撒上酵母，选择自定义面团，时间加至40分钟，启动后，等酵母揉入面团后加黄油和盐，然后等程序结束后（拉出手套模啦），取出进行基础发酵（也可以直接在面包机桶内发酵），发酵至两倍大，手指粘面粉，戳下去不塌不回弹，说明发酵完成

进行基础发酵时，制作巧克力酱，把巧克力和黄油一起放入盘里，小火隔水加热，搅拌混合，至柔滑就可以，室温放置备用

取出面团，不用排气，直接分成两团，滚圆，盖保鲜膜，静置15分钟（如果巧克力酱稀，最后5分钟把巧克力酱放冰箱冷藏，千万不要太早放），擀成长方形的，大约30×40

把巧克力酱涂上，边上不要涂满，厚厚的巧克力，我最爱

卷起来，尽量卷紧

卷好后放冰箱冷藏5到10分钟，不要超过10分钟，巧克力会太硬的

取出，用刮面刀从中间切开，一头不要切开，两边交叉之后，两头捏紧，放入吐司盒

进行第二次发酵，放入烤箱（烤箱底部放一盘热水），35度，大约40分钟，至面团8分满，面团按下去稍微回弹，不粘手，就好了

烤箱预热，180度中下层35分钟（我是美的32升烤箱），在开始10分钟的时候，可以加盖锡纸，因为这时高度和色泽基本固定

烤好的吐司出炉震一下，马上脱模，要轻手轻脚哦，因为这款吐司很嫩的

因为吐司盒只有一个，所以另一个的量做了浅盘四等分，180度中上层25分钟

烤好后，出炉震一下，马上脱模，冷却到手温，用保鲜膜包起来，可以保存两到三天