所有材料合照。
手揉了半小时，到这种程度，粗粮太多，出不了很薄的膜。
蒙上保鲜膜进行发酵。
中午12点半揉完我就去上班了，晚上10点到家发酵也就一倍大吧，毕竟里面面粉含量少又无糖，不容易发酵。
轻揉、排气、割包。烤箱里加一碗温热的水。将面团放进烤箱，进行二次发酵。20分钟即可。
取出水，烤箱180°，20分钟出炉。出炉后的面包个头好像又长了点。😊
上传你做的无糖无油减脂全麦粗粮面包
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