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荷叶夹(小美版)

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hou_wr的厨房  hou_wr
荷叶夹 可以夹万物

用料  

中筋面粉 300克
水 155克
酵母 4克
糖 5克
橄榄油 5克

荷叶夹(小美版)的做法  

  1. 主锅放入水155、糖5克、油5克、酵母4克，30秒/37度/速度3混合
    放入面粉300克，30秒/速度3-6混合
    2分钟揉面健

    荷叶夹(小美版)的做法 步骤1

  2. 分成40克左右的剂子，整形光滑
    擀成椭圆形面片

    荷叶夹(小美版)的做法 步骤2

  3. 刷一面油

    荷叶夹(小美版)的做法 步骤3

  4. 用梳子刻出较深的纹路

    荷叶夹(小美版)的做法 步骤4

  5. 锅里加50度左右的热水，发酵至明显长大，蒸12分钟

    荷叶夹(小美版)的做法 步骤5

  6. 放冷冻

    荷叶夹(小美版)的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-04-04 13:17:49
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