【可乐鸡翅】

8.1 综合评分
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小时候问到你的梦想时,你的回答是什么?
我当年的答案是“想当足球运动员”。梦想张口就来,一点也不用负责任。我毫不羞愧,毕竟大家都是这样,我一直都这么认为,直到我遇到了9岁的韩旭。
我们决定拍他的故事,陪他五六点起床,在初春寒冷的清晨,我们几个大人缩着脖子打着哈欠,看小韩旭热身,跑步,球感和敏捷练习,并一个人枯燥的定位球射门不少于200次。不仅如此,想当一名优秀的足球运动员还要遵从严格的饮食要求,自从有了足球梦,9岁的韩旭再也没喝过他最爱的可乐。
经过教练的同意,我们决定奖励他吃一次可乐鸡翅。

用料  

鸡翅 8个
4片
料酒 2勺
老抽 1勺
生抽 1勺
少许
可乐 1罐
熟白芝麻 适量

【可乐鸡翅】的做法  

  1. 8个鸡翅洗净,正反面都斜切2刀开口。

    【可乐鸡翅】的做法 步骤1
  2. 鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐,腌制20分钟后,入冷水锅中焯水,煮沸后捞出,擦干水分备用。
    *一般肉类的都要先焯水去除血水,但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水,不然鸡翅不容易腌制入味。

    【可乐鸡翅】的做法 步骤2
  3. 热锅热油,下鸡翅煎至两面金黄,加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。

    【可乐鸡翅】的做法 步骤3
  4. 倒入1罐可乐(330ml)煮沸,转中小火加盖焖10分钟后,开盖转大火收汁。
    *收汁时需不停搅拌,避免糊掉,如果不喜欢太甜的口味,可加入适量盐来中和甜味。

    【可乐鸡翅】的做法 步骤4
  5. 留少许汤汁后关火盛出,撒上适量熟白芝麻。

    【可乐鸡翅】的做法 步骤5
  6. 可乐鸡翅完成!

    【可乐鸡翅】的做法 步骤6

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【可乐鸡翅】的答疑

  • 雪车  9个月前  
    1561
    请问您的勺子多大呀
  • easonmami  9个月前  
    314
    有梦想的孩子最了不起!
  • Hey-远方  8个月前  
    302
    差点被焯水过后的鸡翅在油锅里崩死
  • 蜜桃小朋友  9个月前  
    111
    不是,我想问一下为什么都腌制了还要焯水,焯水以后腌过的鸡翅不就没味道了吗,直接煎不可以吗。
  • 萌三岁吃货  5个月前  
    50
    谢谢楼主的菜谱,我做的十分成功!菜谱划重点:用水焯完的腌制鸡翅一定要用厨房用纸吸掉表面的水,避免放入油锅中煎会喷溅一身油,安全为主呀!被水焯完的鸡翅味道不会变淡。(我用了10支鸡翅,腌制酱料配比是料酒:老抽:生抽2:1:1,1份为1调羹分量)。再次为菜谱点赞,让我一次成功!
  • 看不见的Joey  9个月前  
    37
    楼主误人子弟了,可乐根本不用放一罐,半罐就行了,另外收汁最好用勾芡,更入味口感也好
  • kathyliao1008  6个月前  
    22
    用可口可乐还用是百事可乐?
  • 士兵76123  5个月前  
    20
    油煎着的时候把可乐喝完了咋办~T_T~
  • 回复如何呢  7个月前  
    14
    被焯过水的鸡翅崩死了,身上全是油点子
  • yvett哟  8个月前  
    11
    请问大家可以把可乐换成啤酒吗

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