八宝辣酱
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格蓝蓝
八宝辣酱是上海地区传统名菜，色泽艳丽光亮，鲜辣辛香。它是由炒酱改良而来的。“八宝辣酱”味道鲜辣而略甜，十分入味，很适宜下饭。饭桌多了这道菜，一定能多吃一碗饭! 这道菜的原材料真是让人一言难尽，需要的太多了，各种买各种洗各种切……幸好好滋味，不辜负我这一番忙活。
用料
| 花生油 | 30克 |
| 去皮花生米 | 适量 |
| 香干 | 2块 |
| 竹笋 | 1根 |
| 熟猪肚 | 30克 |
| 鸡脯肉 | 50克 |
| 猪里脊 | 100克 |
| 鸭胗 | 30克 |
| 虾仁 | 适量 |
| 青豆 | 适量 |
| 老抽 | 10克 |
| 海鲜酱 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 辣酱 | 15克 |
八宝辣酱的做法
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准备食材。
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将食材切丁备用。
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炒锅烧热，倒入适量的多力浓香花生油，锅里爆香葱姜和辣酱
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把切成丁的原材料放到锅里。
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进行煸炒，并倒入海鲜酱。
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加入老抽和糖，水，小火烧开
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小火烧一会儿后，勾欠，然后倒入炸熟的花生米进行翻炒
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另用一个干净的锅倒入食用油。
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放入上好浆的虾仁和青豆进行滑油
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捞出后，放少许水，倒入虾仁和青豆勾少许芡，放在炒好的辣酱上
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好吃的八宝辣酱就做好了。
小贴士
在这道菜里，虾仁营养丰富，一定要注意温度控制以保证营养的保留
