红烧牛腩面

1、将八角、香叶、桂皮、茴香装入料包放着备用。牛腩买回来洗净泡水6个小时，每隔1小时换一次水，锅内放入冷水下入牛腩烧开后撇去浮沫，再用温水洗干净装入碗里备用。锅内放入适量的油，放入冰糖和花椒炒香炒至冰糖溶化后加入大葱段两三段和三四片姜片炒出香味，然后放入牛腩炒一会儿，然后加入生抽、老抽、料酒、水（水量大概是牛腩的四倍多）一次性加足水，煮开后加入之前准备好的料包，再次烧开后转中小火炖25～30分钟（这个时间足够了，炖太久牛肉会变老）炖好后加入适量的盐和鸡精调味。

2、炖牛腩汤的时候准备面条，青菜过水焯熟，西红柿切块，然后面条过水煮熟装入碗内，倒入炖好的牛腩汤，放上牛腩、青菜、西红柿就好啦！真的好好吃，汤好香，牛腩也嫩滑鲜香的^_^