黄豆粉滚麻糍

6 人做过这道菜
图很丑…但是是童年记忆😁懂的人就明白!

用料  

做麻糍:
白糖 10克
60克
糯米粉 70克
做豆粉:
熟黄豆粉 25克
白糖 20克

黄豆粉滚麻糍的做法  

  1. 10克白糖融化在60克温水里,再把糖水倒进70克糯米粉里,用筷子迅速搅拌成团。

  2. 上蒸锅,加水,把油纸剪成小块,铺在蒸笼上。把水用大火烧开,等到有蒸汽了,把糯米团揪成一小团一小团,搓圆,摆在油纸上。盖上蒸锅,中火蒸10~15分钟。

  3. 在这期间,把黄豆粉和白糖混合均匀,装在一个大碗里。

  4. 蒸好糯米团,取出,依次放在豆粉里滚一滚,齐活!

小贴士

70克糯米粉足够,吃多了腻,也难消化~

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

黄豆粉滚麻糍相关分类

该菜谱发布于 2019-03-30 10:53:45
244 收藏


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黄豆粉滚麻糍的答疑

  • 爱美食的兔美人_f2da  2019-07-03  
    4
    江西宜春万载也是这样吃法,小时候很喜欢吃
    作者回复 2019-07-03  
    哈哈,我也是江西人,街上有小车卖这种麻糍,从大铁桶里挤出来再滚黄豆粉。我去宜春玩时,看到那里的麻糍是先煮糯米,再用大木锤打,更有嚼劲,我吃了好几大个😋
  • Fay喵喵兔  2019-05-22  
    0
    看了好多个麻糍方子,这个最像我吃过的乌镇的黄豆粉麻糍!收藏了,买黄豆粉去
    作者回复 2019-05-22  
    谢谢,希望能让你的记忆重现😄
  • 我的名字真的叫张洁  2019-04-26  
    0
    请问糯米粉是那种水磨糯米粉吗
    作者回复 2019-04-26  
    是的
  • 城南之洲  2019-03-30  
    0
    请问黄豆粉是自己做还是买
    作者回复 2019-03-30  
    买的,如果要自己做,就把黄豆炒熟再用料理机打成粉

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