快手菜麻辣鱼豆腐
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人做过这道菜
胖嘟嘟的仓鼠小姐
这道菜的做法其实非常简单，整个制作过程不到20分钟，简单又美味
用料
快手菜麻辣鱼豆腐的做法
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豆腐切块放盐水中浸泡半小时，再热水焯一遍去掉豆腥味；
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鱼片用料酒姜片和蒜片腌制20分钟后上锅煎一下，后面再煮就不易碎；
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用油煎的时候尽量不在锅里放太多油，因为后期炒豆瓣酱的时候会再放一遍，有太多影响口感
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煎熟可以把姜片挑出来
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热锅热油炒蒜末爆豆瓣辣酱，加温水下豆腐先煮一会儿会比较入味；
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大约3分钟后下鱼片，闷煮10分钟左右，收汁起锅；
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收汁规程中可以适当加一点点糖，色泽会比较好看，口味重的人可以再加一点盐
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装盘后，放蒜末香葱淋滚油，完成！
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有了这道菜，随便炒一个青菜就可以开饭啦～～～
