干锅土豆片
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人做过这道菜
英vita
以前，很不喜欢那些“适量、若干、少许”的菜谱，可是今天发现真的很无奈，这些材料没有固定量，根据个人口味喜好，重口味的多放调料，轻口味的少放
用料
干锅土豆片的做法
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土豆去皮，切大约2.5毫米左右厚度的片，清水洗一下土豆片，去掉表面淀粉
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锅中烧开热水后，土豆片入锅烧1分钟，时间不要太长，太长了土豆煮烂了，土豆片少的可以适当减短时间例如25秒左右
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烫过的土豆片捞出，沥干水分，锅中放油煎至土豆两面金黄
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煎好的土豆，一定要保证土豆内部熟透
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准备好花椒，麻椒，辣椒
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锅中加入葱花，麻椒，花椒爆香后加入干辣椒小火爆香后，加入豆瓣酱翻炒至豆瓣酱出香
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加入土豆片和火腿片
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翻炒均匀后撒上孜然和黑胡椒粉，可以适量加点盐
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翻炒片刻，出锅
