日式芋泥包
7.6
综合评分
379
人做过这道菜
-梁晓晓-
作为一个香芋爱好者，恨不得把一切东西都换成香芋味儿的，日式红豆包的馅换成自己炒的香芋馅，每一口都很治愈！
芋泥馅制作方法可参考艾草青团里写的配方哦www.xiachufang.com/recipe/103723046/
芋泥馅制作方法可参考艾草青团里写的配方哦www.xiachufang.com/recipe/103723046/
用料
日式芋泥包的做法
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把除黄油外的所有材料称入面包桶，开启揉面模式
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表面形成筋度后加入黄油，继续揉至扩展状态 ，能拉出薄膜
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滚圆放入盆中进行基础发酵。有时候即使不拉，看面团表面的张力，也可判断面团状态
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检测发酵完成，手指沾粉戳洞，略微回缩不塌陷。
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给面团排气，分成55克一个，滚圆松弛10分钟
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芋泥称出45克一个，搓圆备用
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取一个松弛好的面团，擀成圆片
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包入芋泥馅
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捏紧底部
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滚圆
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放在手掌中，用另一只手轻轻按压，成扁圆形
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依次操作完成，放入烤盘进行基础发酵
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发酵完成后，用小喷壶在表面喷一层雾水
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撒上白芝麻
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在面包表面盖一块油纸
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再在油纸上面放上一个烤盘，不要过度按压。放入预热好185度的烤箱，中层，上下火，20分钟
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出炉，完全的烧饼色
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等不及完全凉透我就切了，软软糯糯，真好吃！
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边边有点小皱纹，特别松软
