瑶柱酱（辣得很倔强）
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
房网一休
偶然的机会一朋友送我一瓶自制瑶柱酱，从此无法自拔，
大叔我第一次做，空前的成功，
不是我自恋，尝过的都感动的流泪
直男不会P图，凑活看吧
大叔我第一次做，空前的成功，
不是我自恋，尝过的都感动的流泪
直男不会P图，凑活看吧
用料
瑶柱酱（辣得很倔强）的做法
-
提前四小时泡好虾干和瑶柱
瑶柱用小的那种就行，卖家建议的
准备这几碗，很少下厨的我，手已废，你懂的
-
热锅下油，油热放蒜蓉，炒三五分钟微黄就行
多放些蒜蓉会很香
-
辣死人不偿命的指天椒
这个视口味来定
我是照顾家里人口味，要不我会再放一倍
-
红葱头其实应该和蒜一起放，我现在才放，这是错误的示范
不过完全不影响口感，又不是什么国际美食家，谁吃的出辣椒酱里哪个先放哪个后放？
-
放泡好的虾仁，虾仁提前弄碎一点
大虾用刀切，小虾切不切看你喜欢
-
放瑶柱，也是泡好以后撕成一条一条的
炒个五到八分钟吧
喜欢软一点的就时间短一些，要想有点嚼劲可以炒时间长一些
-
放豆豉，不要放那么多，点缀一下
毕竟没有人是来吃豆豉的，人家是来吃瑶柱的
-
放蚝油一勺，少少盐和生抽翻炒两分钟
再放白芝麻提升口感，我觉得多一些芝麻会更香，就放了两大把
芝麻下锅，炒一两分钟起锅
-
搞定，好吃到没朋友
还做了一份不辣的给老人小孩吃，过程一样，自行减掉放辣椒环节就OK了
放凉了，装小瓶子里，明天带到公司去显摆
提示：如果你也想显摆或者送人，记得买小瓶180ML的，大瓶送人伤不起啊，谁送谁知道，累死累活一天就做几瓶而已
