炖黄刺鱼(鸽鱼)🐟

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淡水鱼中刺少有营养的最佳选择

用料  

数条
3-4片
料酒 一瓶盖
两勺
生抽 两勺
鸡精 半勺
半根
3、4瓣
青辣椒 1个

炖黄刺鱼(鸽鱼)🐟的做法  

  1. 市场买回杀好的鱼 再次清洗沥干水分

    炖黄刺鱼(鸽鱼)🐟的做法 步骤1
  2. 葱姜蒜,切片备用

    炖黄刺鱼(鸽鱼)🐟的做法 步骤2
  3. 起锅加油,油热放入姜片

    炖黄刺鱼(鸽鱼)🐟的做法 步骤3
  4. 姜片散发出香味,倒入鱼小火煎两面,➕一瓶盖料酒去腥

    炖黄刺鱼(鸽鱼)🐟的做法 步骤4
  5. 煎至差不多后倒入热水♨️ 一定要热水

    炖黄刺鱼(鸽鱼)🐟的做法 步骤5
  6. 加水后加入葱花蒜瓣

    炖黄刺鱼(鸽鱼)🐟的做法 步骤6
  7. 加入生抽

    炖黄刺鱼(鸽鱼)🐟的做法 步骤7
  8. 加入青辣椒,盖过焖煮三四分钟后,根据味口加入少量鸡精盐调味

    炖黄刺鱼(鸽鱼)🐟的做法 步骤8
  9. 再焖一下出锅 🐟

    炖黄刺鱼(鸽鱼)🐟的做法 步骤9

小贴士

加热水炖鱼不会腥气,也易出白汤
黄刺鱼生长环境较易有寄生虫一定要炖熟,辣椒只是提味,不喜欢吃辣可以不放~
 
该菜谱发布于 2019-03-23 13:09:53
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