小美版梅林午餐肉
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H薇子
用料
| 肉（8分瘦2分肥） | 1000克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 淀粉 | 90克 |
| 面粉 | 65克 |
| 盐 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 油 | 15克 |
| 红曲粉（我没放没有） | 3克 |
| 糖 | 25克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 水 | 120克 |
| 姜末泥 | 5克 |
| 油 | 15克 |
| 生抽 | 30克 |
小美版梅林午餐肉的做法
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冰冻后的瘦肉切块放入主锅2秒Tueb 重复三次，如果没有达到你想要的碎感可以在加一次，切好的葱混合
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冰冻后的肥肉切块放入煮锅2秒Tueb 重复两次，如果没有到达你想要的碎感可以在加一次
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清空主锅，将淀粉 面粉 鸡蛋 水放入煮锅混合（10秒 反转3）混合比较稀的面糊
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倒入肉泥混合（10秒 反正3）
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依次加入调料：姜泥 糖 蚝油 盐 料酒 生抽 食用油 红曲粉混合（20秒 反正3）
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装入刷好油的玻璃盒子或者耐高温的容器中
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表面盖上锡箔纸，密封好.放入蒸格中
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蒸40—50分钟即可
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冷却之后再切吧！吃不完得记得放冰箱保存哟😄没加红曲粉颜色没那么好看😢
小贴士
1.肉馅越细口感越好，需要充分的搅拌.
2.红曲粉可以不加
3.调味可以根据自己口感来.
4.可以自己减量做.
我是美食顾问 贺薇子 15102393852
2.红曲粉可以不加
3.调味可以根据自己口感来.
4.可以自己减量做.
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